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#51 09-08-2013 03:17:11

odran
Super-Dollz
Date d'inscription: 2010
Messages: 2569

Re: Pâtisserie & Co'

Tu veux dire le papier sulfurisé ? Euh sinon ... on en trouve ou des poches à douilles ?

 

#52 09-08-2013 03:45:39

xmec-gothiquex
Grande prêtresse d'Yggdrasil
Lieu: Helheim
Date d'inscription: 2009
Messages: 3757

Re: Pâtisserie & Co'

Des pas du québec hein xD ? Je ne peux pas vraiment t'aider à savoir où en trouver vue que je ne connais pas tes magasins ^^' Sinon tu peux te faire une poche à douille maison avec un sac de plastique (les sac pour ranger la nourriture et non pour l'épicerie xD) et tu coupe le coin. Tu met ensuite la pâte dedans et tu as une poche à douille maison x)


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#53 09-08-2013 04:06:54

odran
Super-Dollz
Date d'inscription: 2010
Messages: 2569

Re: Pâtisserie & Co'

Merci même si je connaissais l'astuce ! Ou sinon y a celle ou tu prends du papier sulfurisé et tu l'enroules et le plie d'ue certaine manière (dslé de pas t'expliquer l'astuce trop fatiguée !) Sinon ... t une fille ? J'te pose la question juste comme ça , hein !

 

#54 09-08-2013 04:22:26

xmec-gothiquex
Grande prêtresse d'Yggdrasil
Lieu: Helheim
Date d'inscription: 2009
Messages: 3757

Re: Pâtisserie & Co'

Oui je suis une fille x) C'est rare qu'un gars dise ''Je veux être pâtissière'' xD Et je connais aussi l'astuce du papier parchemin x) Mais celle du sac est plus facile xD


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#55 09-08-2013 04:57:10

odran
Super-Dollz
Date d'inscription: 2010
Messages: 2569

Re: Pâtisserie & Co'

Oui je sais j'avais remarquée ... mais je c pas , j'avais de te poser la question (d'ailleurs tu remarqueras que parfois je fais des choses comme ça dans d'autre topic ), alors voilà ... mais ... pourquoi avoir choisi ce pseudo ? (Si tu souhaites ne pas le dire tu n'a cas l'écrire je comprendrai ...) et sinon c quoi les patisseries que tu fais ?

 

#56 09-08-2013 05:05:53

xmec-gothiquex
Grande prêtresse d'Yggdrasil
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Messages: 3757

Re: Pâtisserie & Co'

Je me suis faite donné cette dollz xD Et sinon je fais un peu de tout x)


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#57 09-08-2013 05:09:00

odran
Super-Dollz
Date d'inscription: 2010
Messages: 2569

Re: Pâtisserie & Co'

ah c cool ça ! Comme ça si j'ai une question je c a qui m'adresser !

Dernière modification par odran (09-08-2013 05:10:34)

 

#58 09-08-2013 05:37:37

xmec-gothiquex
Grande prêtresse d'Yggdrasil
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Re: Pâtisserie & Co'

Ok x)


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#59 09-08-2013 10:45:34

danse-danse-17
Joueuse in Wonderland
Lieu: Avec Chen, Ren ,Chunji♪
Date d'inscription: 2011
Messages: 11994

Re: Pâtisserie & Co'

Perso' j'ai une poche à douille de chez Electro Dépôt et ça me va très bien! Mais je pense qu'on peut aussi en trouver en grande surface hein (du type Carrefour). Mais le mieux doit être lesmagasins de destockage ( Stock 'O manie par ex).


• It's okay, 괜찮아요
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#60 09-08-2013 18:24:03

odran
Super-Dollz
Date d'inscription: 2010
Messages: 2569

Re: Pâtisserie & Co'

Ah merci danse-danse-17 !!!

 

#61 09-08-2013 18:45:52

danse-danse-17
Joueuse in Wonderland
Lieu: Avec Chen, Ren ,Chunji♪
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Messages: 11994

Re: Pâtisserie & Co'

De rien mais appelle moi "Nina" s'il-te-plait ^^!


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#62 09-08-2013 20:00:23

chic--dolls
Dollz bavarde
Date d'inscription: 2012
Messages: 324

Re: Pâtisserie & Co'

Juste pour le plaisir des yeux
http://img29.imageshack.us/img29/5727/ljgh.jpg

et une petit recette aux oréo que j'aimerai bien testé, je vous la recette
http://img94.imageshack.us/img94/1318/4jvp.jpg

Pour les coques (24 macarOns)
-passer au mixer 14Og de sucre glace + 8Og de poudre d’amandes et passer au chinois ou à la passoire fine pour obtenir une poudre fine et sans grumeaux
-ensuite monter en neige 2 blancs d’oeufs séparés des jaunes depuis quelques heures
-quand les blancs commencent à monter ajouter, tout en battant, 2Og de sucre en poudre + 1/3 de cuillère à café de poudre pour meringue (ça c’est la petite botte secrète pour avoir des blancs qui tiennent bien)
-ajouter finalement votre colorant alimentaire blanc. Pour moi, le top pour les macarons c’est le colorant alimentaire en poudre
-ensuite on « macarone »!!! :-) = on incorpore le mélange farine+poudre d’amandes aux blancs à l’aide d’une maryse
Attention de ne pas casser les blancs.
-ensuite on transfert le tout dans une poche à douille munie d’une douille lisse (n°12 pour moi) et on forme ses petits macarons sur une feuille de papier sulfurisée
-décorer avec des morceaux d’oreo
-laisser croûter pendant 4Omin au minimum dans un environnement sec

-Pour maximiser les chances d’obtenir une belle collerette, superposer dans votre four plusieurs plaques de cuisson sous votre plaque de macarons

-pour la température du four et le temps de cuisson, il est important de trouver la votre, car tout cela peut être très différent d’un four à l’autre.
Personnellement je privilégie une cuisson un peu plus longue dans un four moins chaud  = ce qui convient bien à mes macarons c’est une 2Oaine de minutes dans un four préchauffé à 125°.
Une cuisson à chaleur douce permet également de conserver la couleur blanche.

Pour la garniture
-mixer quelques oreo avec du philadelphia (ajuster les quantités jusqu’à obtention de la bonne texture)

 

#63 09-08-2013 20:12:24

odran
Super-Dollz
Date d'inscription: 2010
Messages: 2569

Re: Pâtisserie & Co'

ok je t'apelle Nina maintenant ou Makimaki ! <3'   :love:
Mmmm ... macaron !  :mang:

Dernière modification par odran (10-08-2013 00:43:54)

 

#64 10-08-2013 00:38:39

sarahdu77176
Dollz Galactique
Date d'inscription: 2009
Messages: 7863
Site web

Re: Pâtisserie & Co'

Ah j'aimes bien le sujet de ce topic :D
J'adores faire de la pâtisserie , ça me détend en quelques sorte (enfin sauf quand la recette ne marche pas x)) . Je suis assez "connue" dans ma famille pour faire de très bon tiramisu ^//^ J'en fais au café , aux fraises et aux spéculoos . Je fais aussi beaucoup d'autres gâteaux , mais j'ai un peu la flemme de tous les citer >_> Aussi j'ai essayée de faire des macarons , 2 fois pour être précise . La première fois , je les avais très bien réussi , ils avaient une collerette et tout , mais la deuxième fois c'était une catastrophe X_X Ils ressemblaient à des sablés , que se soit esthétiquement ou au niveau du goût... Donc depuis j'ai pas réessayez :/

 

#65 10-08-2013 00:42:11

odran
Super-Dollz
Date d'inscription: 2010
Messages: 2569

Re: Pâtisserie & Co'

ah c dommage moi aussi j'fais le tiramisu classique ou un a la pomme et un o spéculos et ch'crois que c tout !

 

#66 10-08-2013 13:29:25

like-heroes
Dollz Newbie
Date d'inscription: 2013
Messages: 48

Re: Pâtisserie & Co'

Hey ! Comme j'avais dit je vais tenter ma premiere tentative de 'cookies aux chocolats' ce week-end ! Je vous montrerai 'la' fameuse photos d'ici ce soir ,!


"Ne jamais croire que le Monde est Parfait "
 

#67 10-08-2013 13:58:07

lovelydete-2
Dollz très bavarde
Date d'inscription: 2011
Messages: 597

Re: Pâtisserie & Co'

Moi j'ai tenter les roulé au nutella une fois ^^ regardez se que sa donne !

http://img15.hostingpics.net/pics/892278Patisserie017.jpg


https://zupimages.net/up/20/15/0cd7.png

https://nsa40.casimages.com/img/2020/04/02//200402103758345520.png
 

#68 10-08-2013 16:07:14

danse-danse-17
Joueuse in Wonderland
Lieu: Avec Chen, Ren ,Chunji♪
Date d'inscription: 2011
Messages: 11994

Re: Pâtisserie & Co'

Mmmh, ça donne faim!
J'essayerais aussi la recette des macarons aux oréos.Je vais aussi tester plusieurs recettes de Bentô avec ma meilleure amie j'espère ^^!


• It's okay, 괜찮아요
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[Avatar : Mlle-Green ♥]
 

#69 10-08-2013 16:27:08

idamaria
Dollz très bavarde
Lieu: 在日
Date d'inscription: 2013
Messages: 701
Site web

Re: Pâtisserie & Co'

rien que de voire ce topic j'ai trop trop faim :magic:


To do is to be ,To be is to do ,Doo be doo be doo
viens voir mon petit coin de création et donne ton avis :)
                           ❀❀♡ιΔαmαrια♡❀❀
 

#70 10-08-2013 18:10:15

odran
Super-Dollz
Date d'inscription: 2010
Messages: 2569

Re: Pâtisserie & Co'

ah ah !  :lol:  moi aussi  :aomd_bave:

 

#71 10-08-2013 18:58:56

zoelafanatique
Sucre d'Orge
Date d'inscription: 2008
Messages: 1495
Site web

Re: Pâtisserie & Co'

Personnellement, pour les macarons je fais toujours une meringue italienne (eau + sucre + blanc d'œuf), j'ai essayé quelques recettes sans : résultat décevant.
Après, si vous trouvez une recette sans qui fonctionne, je demande à voir !
Sinon, je prendrai une photo de mes prochaines pâtisseries !


Viens voir mon loft ! :3
 

#72 10-08-2013 19:28:38

lucille08
Maîtresse Dollz
Lieu: Pacific Ocean...
Date d'inscription: 2008
Messages: 3917

Re: Pâtisserie & Co'

Oooohhhh , j'adooooore ce topic ! *-*
Personnellement , je suis une grande fan de Macarons , j'aime les décliné de tout les façons possible ^_^ . Après j'adore aussi les tiramisu . Vous l'aurez compris , je suis plus gâteau individuel :) .


Élue Miss Ohmydollz Le 16/08/2011 ...
Élue Miss Ohmyloft Le 04/07/2016 ...
Le dressing de Lu' ♥
 

#73 10-08-2013 23:00:13

odran
Super-Dollz
Date d'inscription: 2010
Messages: 2569

Re: Pâtisserie & Co'

oui, on l'aura compris !  :ok:  mdr !

 

#74 11-08-2013 22:17:50

like-heroes
Dollz Newbie
Date d'inscription: 2013
Messages: 48

Re: Pâtisserie & Co'

Hey les filles ! voici mes petit bébés :http://img11.hostingpics.net/pics/899376Emilie1048.jpg
( je n'ai pas réussis a la rétrécire :'( )
ils sont juste délicieux ! j'étaie surprise ! bref , je suis fière de moi :p
Malgré qu'ils sois ENORME ses cookies il reste bon et savoureux *-* ( la photo et pas top hein , avec mon vieux téléphone normale x) )


"Ne jamais croire que le Monde est Parfait "
 

#75 11-08-2013 23:19:53

odran
Super-Dollz
Date d'inscription: 2010
Messages: 2569

Re: Pâtisserie & Co'

C pas grave si ta pas réussi a la rétrécir ... mmm ... ils ont l'air ... juste succulent !!!  :aomd_bave: 
Merci d'avoir poster la photo !;d

 
 

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