:aomd_smile:  hihi je sais je suis trop gourmande !! ^^

Cœur à la crème :
Génoise:
3 œufs
90 g de sucre
90 g de farine
Crème fouettée aux fraises:
4 feuilles de gélatine
75 cl de crème fleurette
500 g de fraises
5 cuil. à soupe de sucre
1-Faire un appareil à génoise avec les ingrédient cités ci-dessus.
2-Cuire la pâte à génoise dans un moule en silicone en forme de cœurà four préalablement chauffé à 180°c, pendant 20 minutes.
3-Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les ramollir. Mixer les fraises afin d'obtenir un coulis et le faire tiédir légèrement avec le sucre en poudre. Égoutter la gélatine et la rajouter dans le coulis tiède. Mélanger au fouet.
4-Laisser refroidir. Attention à ce que la gélatine ne durcisse pas. Le coulis doit rester liquide mais être froid. Monter la crème fleurette en crème fouettée.
5-Incorporer délicatement la crème fouettée au coulis de fraises.
6-Couper la génoise en deux dans le sens de l'épaisseur
7-Fourrer la génoise.
8-Masquer et lisser les bords avec la crème
9-Décorer la surface du gâteau à la poche douille et quelques fraises fraîches.
10-Réserver au frais une bonne heure minimum avant de déguster.
Bon appétit

Gâteau Saint Valentin
Fondant:
200 g de chocolat noir
1/4 de litre de crème fleurette
Sirop:
1/4 de litre d'eau
125 g de sucre
Rhum ou Grand-Marnier
Génoise:
3 œufs
90 g de sucre
90 g de farine
Décor:
200 g de chocolat de couverture noir
sucre glace
     1
Préparer tous les ingrédients, dont la génoise et le sirop.
     2
Hacher le chocolat en menus morceaux.
     3
Le placer dans un récipient et le faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes.
     4
Pendant ce temps, monter la crème fleurette...
     5
...en crème fouettée.
     6
Diviser la génoise horizontalement en deux ou trois morceaux égaux. Disposer un morceau sur un carton à gâteau avec un cercle à mousse en inox.
     7
Arômatiser le sirop refroidi au parfum de votre choix (rhum, grand-marnier...)
     8
Puncher la génoise avec le sirop.
     9
Une fois le chocolat fondu...
     10
...le remuer afin de le rendre bien lisse.
     11
Ajouter 1/4 de la crème fouettée...
     12
...et mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
     13
Verser cette préparation sur le restant de crème fouettée et mélanger délicatement à la maryse...
     14
...jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
     15
Remplir le cercle à mousse de crème au chocolat...
     16
...et lisser la surface. Laisser prendre au frais.
     17
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes...
     18
...et le verser sur une plaque à pâtisserie bien propre et bien sèche.
     19
À l'aide d'une spatule métallique coudée, étaler régulièrement le chocolat sur toute la surface de la plaque. Le laisser figer quelques minutes au frais.
     20
Sortir la plaque du frigo lorsqu'il est figé mais encore maléable (surtout pas froid ce qui le rendrait cassant).
     21
À l'aide d'une spatule triangulaire, prélever des bandes de chocolat...
     22
...et les positionner sur le pourtour du gâteau.
     23
Contourner ainsi la totalité du gâteau.
     24
Prélever d'autres bandes...
     25
...en les pincant du bout des doigts pour les froncer.
     26
Les disposer harmonieusement...
     27
...en rond sur le gâteau.
     28
Continuer ainsi...
     29
...jusqu'à ce que la surface du gâteau soit complètement couverte.
     30
Terminer par le centre du gâteau.
     31
Juste avant de le servir, le saupoudrer de sucre glace.
        32
Bon appétit

voila ^^

ça serait bien celle qui ont mis les recettes de mettre des photos...pour avoir l'eau à la bouche.

:omd:

colino-manga a écrit:

ça serait bien celle qui ont mis les recettes de mettre des photos...pour avoir l'eau à la bouche.

:omd:

Tu as raison je vais l'ajouter dans mon premier post ^^

moi j'adore toute les photo de gateau c'est trop beau je suis gourmande :aomd_smile: :aomd_mdr:

Sarah est il possible de nous dire pour qui tu as voter ( désoler je suis curieuse)

Moi je prefere les gateaux fais maisons que les gateaux acheté en boulangerie ^^ vos gateaux on l'air super beau

bravo a toute j'ai grossis rien qu'en regardant vos gateau
avec les 300 gateau que sarah a regarder  elledoit etre obèse ^^ :lol:

:good:

Moi aussi comme certaine le dise je suis très gourmande et rien quand voyant les gâteaux je salivée:aomd_bave: